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오늘은 강추위에 면역력을 빵빵하게 채워줄 따뜻하고 건강한 레시피 몇 가지를 소개하겠습니다.
춥다고 어깨를 움츠릴 것이 아니라 내 몸의 면역력을 강화시켜 주고 염증완화에 또 피로해소에
도움이 되는 레시피입니다.
특히 요즘 같은 날씨에 많은 도움이 될 수 있습니다.
1️⃣ 생강 꿀차
🔥 생강의 효능
- 소화 촉진
→ 위액 분비를 도와서 소화를 빠르게 해 주고, 복부 팽만감이나 소화불량 개선에 좋습니다. - 항염 작용
→ 생강 속 진저롤(gingerol) 성분은 염증을 줄이는 데 효과적이라 관절염이나 근육통에도 도움 됩니다. - 면역력 강화
→ 항산화 성분이 풍부해서 감기 예방이나 면역력 향상에 좋아. 특히 따뜻한 생강차는 겨울철 감기 예방에 좋습니다.
🔥 꿀의 효능
- 면역력 강화 → 꿀에는 항산화 성분(플라보노이드, 폴리페놀 등)이 풍부해서 감기, 감염병 예방에 효과적입니다.
- 피로해소 → 포도당, 과당 같은 단당류가 빠르게 흡수돼서 에너지를 즉시 보충해 줘. 몸이 축 늘어질 때 한 스푼 꿀 추천합니다.
- 소화 개선 → 위산을 조절하고 장운동을 도와 소화불량이나 변비에도 도움 돼. 특히 따뜻한 물에 타 마시면 좋습니다.
- 인후염 완화 → 천연 진정제 역할을 해서 목감기, 마른기침 완화에 탁월해. 생강과 함께 먹으면 시너지 효과를 줍니다
- 피부 건강 → 항균 작용 덕분에 여드름 진정, 상처 치료, 피부 보습 효과도 있어. 꿀팩도 많이 이용합니다.
- 항균·항바이러스 작용 → 특히 ‘마누카 꿀’ 같은 고품질 꿀은 살균력으로 유명해. 상처 소독에도 쓰이는 이유입니다.
- 수면 유도 → 꿀 한 스푼은 인슐린 분비를 촉진하고 세로토닌 → 멜라토닌 전환을 도와서 숙면에 도움이 될 수 있습니다.
🔥 꿀섭취 시 유의사항
- 만 1세 미만 아기에게는 절대금지(보툴리누스균 위험)
- 당분이 많으니 당뇨 환자는 섭취량 조절 필요
- 너무 높은 온도에 끓이지 말 것 (영양소 파괴 우려)
📋 재료
- 생강 50g(생강은 구입해서 손질 후 2~3번 먹을 분량으로 소분해서 냉동실에 두면 좋습니다.)
- 꿀 2~3 큰술(꿀을 사용하실 때는 스테인리스 스푼이 아닌 나무나 멜라닌소재 스푼을 사용하십시오.)
- 레몬 슬라이스(선택)
- 물 500ml
🍯 레시피
- 생강은 얇게 체 썰어서 물에 넣고 15분간 끓여주십시오.
- 체에 걸러 생강물만 남깁니다.
- 꿀과 레몬을 넣어 섞어줍니다.
- 따뜻할 때 마시면 몸이 금세 따뜻해집니다.
- 용량은 이 비율로 하시고 여름철에는 더 많은 분량을 해서 냉장고에 넣어두면 시원하게 마실 수 있는 선택이 됩니다.
2️⃣ 마늘 닭고기 수프
🔥 마늘의 효능
- 면역력 강화
→ 마늘의 ‘알리신(allicin)’ 성분은 강력한 항균, 항바이러스 효과로 감기나 세균 감염 예방에 좋습니다. - 혈압 및 콜레스테롤 조절
→ 마늘이 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고, LDL(나쁜 콜레스테롤)을 줄여줘서 심혈관 건강에 도움 됩니다. - 항암 효과
→ 연구에 따르면 마늘을 자주 섭취하는 사람은 위암, 대장암, 폐암 등의 발생 위험이 낮다는 결과도 있습니다. - 항산화 작용
→ 활성산소를 억제해 노화를 늦추고, 세포 손상을 예방해 줘. 특히 피부와 뇌 건강에도 긍정적입니다. - 간 기능 개선
→ 간을 해독하고 간세포를 보호하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있어. 숙취 해소에도 좋습니다. - 혈당 조절
→ 당뇨병 예방 및 혈당 안정화에 도움을 줄 수 있어. 인슐린 분비를 촉진하는 성분이 포함돼 있습니다. - 피로 회복 & 스태미나 강화
→ 마늘 특유의 매운맛과 향은 신진대사를 촉진하고, 기력을 보충하는 데 탁월합니다. 특히 흑마늘이 체력 강화에 좋습니다.
🔥 닭고기의 효능
- 면역력 강화 → 닭고기엔 아연, 셀레늄, 비타민 B6 등이 풍부해서 면역체계를 강화해 주고 감기 회복에도 도움이 됩니다.
- 면역력 강화
→ 닭고기엔 아연, 셀레늄, 비타민 B6 등이 풍부해서 면역체계를 강화해 주고 감기 회복에도 도움이 됩니다. - 심혈관 건강
→ 적당량의 닭고기는 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 혈압 조절에도 도움이 될 수 있습니다. 특히 튀기지 않고 찐/삶은 형태로 먹는 것이 좋습니다 - 빈혈 예방
→ 철분과 비타민 B12가 풍부해서 빈혈 예방과 뇌기능 유지에도 좋습니다. - 노화 방지
→ 셀레늄과 같은 항산화 미네랄이 풍부해서 피부 건강과 노화 예방에도 효과가 있습니다. - 뼈 건강에 도움 → 단백질 외에도 인, 칼슘, 마그네슘 등이 들어 있어 뼈와 치아 건강 유지에 도움이 됩니다.
📋 재료
- 닭가슴살 200g(껍질을 제거한 닭다리살도 가능)
- 마늘 5~6쪽 (깐 마늘도 가능하지만 되도록이면 안 깐 마늘을 추천합니다.)
- 양파 1개(양파는 겉면만 제거해 주십시요.)
- 감자 1개(중간크기)
- 당근 반 개(세척당근보다는 흙당근을 추천합니다.)
- 물 1L
- 소금, 후추 약간
🍲 레시피
- 냄비에 물을 넣고 닭가슴살을 삶아 육수를 만듭니다.(이때 통후추와 월계수잎을 넣어도 좋아요)
- 삶은 닭은 건져서 잘게 찢어줍니다
- 육수에 마늘, 양파, 감자, 당근을 적당히 썰어 넣고 끓입니다.
- 20~25분 정도 약불에서 푹 끓인 뒤 잘게 손질한 닭고기를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 따뜻하게 먹으며 속부터 면역력 채우십시오.
3️⃣ 버섯 된장국
🔥버섯의 효능
- 면역력 강화 → 베타글루칸 성분이 면역세포를 활성화시켜 감기나 바이러스 감염 예방에 효과적입니다.
- 항암효과 →버섯에 들어있는 렌티난, 에르고스테롤, 셀레늄 성분이 암세포 성장을 억제하고, 암 예방에도 도움을 줍니다.
- 콜레스테롤 조절 & 심혈관 건강
→ 표고버섯의 '에리타데닌' 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 깨끗하게 유지해 줍니다. - 항산화 작용
→ 다양한 항산화 물질(폴리페놀, 셀레늄 등)이 들어 있어서 노화 예방과 피부 건강에 좋습니다. - 다이어트 & 장 건강
→ 식이섬유 풍부 + 저칼로리라서 포만감은 주고 칼로리는 낮아! 변비 예방에도 도움 됩니다. - 뼈 건강
→ 특히 햇빛에 말린 버섯은 비타민 D가 풍부해서 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 해 줍니다. - 에너지 대사 촉진
→ 비타민 B군이 풍부해서 피로 해소와 활력 회복에도 좋아. 특히 느타리버섯, 새송이버섯이 이에 해당됩니다.
🔥된장의 효능
- 장 건강 개선
→ 발효 과정에서 생긴 유산균과 효소가 장내 유익균을 늘려주고 소화를 도와줘. 변비 예방에도 효과적입니다. - 면역력 강화
→ 된장 속 유산균과 아미노산, 비타민 B군이 면역세포를 활성화시켜 감기나 각종 바이러스에 강하게 만들어 줍니다. - 항암 효과
→ 된장에 포함된 이소플라본, 사포닌, 레시틴 등은 세포 변이를 막고 암 예방에 도움 돼. 특히 대장암, 유방암 예방에 좋다는 연구도 있습니다. - 혈압 및 콜레스테롤 조절
→ 레시틴이 혈관 속 기름기를 녹여주고, 사포닌이 혈압을 안정시켜 줍니다. 다만 나트륨 함량은 주의해야 합니다. - 골다공증 예방
→ 된장에 들어있는 칼슘, 이소플라본은 뼈를 튼튼하게 해 주고 폐경기 여성에게 특히 좋습니다. - 피부 건강 및 노화 예방
→ 항산화 물질인 이소플라본과 비타민 E 등이 피부 노화를 막고 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다. - 해독 작용
→ 전통된장은 체내에 쌓인 중금속이나 독소를 배출하는 데 효과가 있다는 연구도 있어. 됩니다.
📋 재료
- 표고버섯 3~4개(마른 표고버섯은 미리 불려두어야 합니다.)
- 두부 1/2모
- 된장 2 큰술(발효식품이라서 된장 사용 시에도 나무나 멜라닌소재 스푼 사용하세요)
- 대파 약간(기호에 따라 다른데 한뿌리 정도 사용하시면 될 듯합니다.)
- 다시마 육수 600ml(다시마를 불린 물)
🍄 레시피
- 다시마 육수에 된장을 풀어줍니다.
- 버섯과 두부를 넣고 끓입니다.
- 마지막에 대파를 넣고 5분 더 끓여 완성!(대파는 기호에 따라 끓이고 나서 불 끄고 넣으셔도 됩니다.)
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